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蘆筍爆燒肉

2020-04-26 11:04:50 來源:廣州日報   編輯:劉珍   
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蘆筍是春季蔬菜,蘆筍通常以米酒和姜汁焯水,此舉可去除草酸以及青澀味。

材料:燒肉400克,蘆筍150克,蒜頭10克,彩椒件15克,鹽、胡椒粉、米酒、姜汁、生抽、花生油各適量。

做法:燒肉切寸丁,蘆筍去皮洗凈切段,以姜汁酒焯水后備用,開鍋下油爆香蒜片后下彩椒件、燒肉和蘆筍,以生抽調味即可。

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