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米椒麻油蒸黃花魚

2020-04-21 15:27:15 來源:廣州日報   編輯:劉珍   
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黃花魚肉質嫩滑,一般以香煎或清蒸為主,米椒和麻油的配搭均可適用清蒸和小炒。

材料:黃花魚一條,米椒粒20克或適量,蔥白和荽茜碎各15克,鹽、蒸魚豉油、花生油和麻油各適量。

做法:黃花魚處理好后洗凈,以鹽腌制15分鐘后,吸干魚身上的水分,上碟,放入蒸爐蒸至熟透后取出,倒走多余的水分,撒米椒和蔥白,澆熟油,下適量麻油和蒸魚豉油,最后下荽茜即成。

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